自分で作ってみよう！！ごぼう茶！！ ★食物繊維たっぷりで、健康にもいいと言われる『ごぼう茶』。 ごぼう農家であるうちでも、少しずつですが出荷しています。 よく友人や知人から、 「ごぼう茶の作り方教えて！！」 「ごぼう茶のレシピくれ！」 と言われる…

ごぼうの下ごしらえ ごぼう。 「下ごしらえが大変…」 という声をお聞きすることがあります。特に若い世代の方は 「どうするのがベストなのか分からない」という意見もよくお聞きします。 定番でいうと、 皮を剥く（ささがき） あく抜き（水にさらす） とか、…

以前にも書きましたが、うちのメイン作物はごぼうです。 産直市の他に、日本料理屋さんなどにも、出荷させて頂いています。 そこの、料理長から聞いた、簡単ごぼう料理＆簡単レシピを紹介します。 用意するもの ごぼう ピーラー 塩 揚げ物用の鍋＆油 ーーー…

スーパーで見掛けるごぼう。 鉛筆くらいの太さで、６０〜８０センチのものが数本入っているのが、一般的なようです。 ですので、時々、産直市や、農家から直でごぼうを買う時に、太いごぼうを見ると、「何だか固そうねぇ…細いごぼうは無いの？」とよく気にし…