ごぼうのお手軽レシピ 素揚げ

以前にも書きましたが、うちのメイン作物はごぼうです。

産直市の他に、日本料理屋さんなどにも、出荷させて頂いています。

そこの、料理長から聞いた、簡単ごぼう料理＆簡単レシピを紹介します。

用意するもの

ごぼう

ピーラー

塩

揚げ物用の鍋＆油

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・ごぼうを、水洗いします。

・ごぼうの皮を剥く要領で、ピーラーでごぼうの身を削ります

　→カツオブシ状の、薄いごぼうの身ができます

（この時、気になる方はごぼうを水でさらします（あく抜き）

・削ったものを、熱した揚げ物用の鍋に入れます。

　→ジュアーーーーーー！！！

・少ししたら、ごぼうがクルクル巻いてくるので、

　そのあたりで取りだします。

・塩など、お好みの味付けをします

・出来上がり！！！

ね？簡単でしょ？

まとめ

★ごぼうにピーラー

★揚げる

★塩をふる

この３つで出来上がりです。

情報頂いた料理長！！ありがとうございます！！