農家が教える野菜の雑学

ごぼうの下ごしらえ ごぼう。 「下ごしらえが大変…」 という声をお聞きすることがあります。特に若い世代の方は 「どうするのがベストなのか分からない」という意見もよくお聞きします。 定番でいうと、 皮を剥く（ささがき） あく抜き（水にさらす） とか、大変ですよねー。 うんうん、と、頷いたアナタ。 勿体無いです。…