とうもろこし 茹でるべきか、蒸すべきか、はたまたレンジか。
夏野菜の定番。
かつ、子供にも大人気。
バーベキューでも大活躍。
とうもろこしです。
今回の記事は、実体験ではなく、知人農家からの情報ですが
どうぞご覧ください。
とうもろこし、買ってきてどう調理していますか？
続きを読む
赤ピーマンのススメ 【パプリカではなく、赤ピーマン】
赤ピーマン、ご存知ですか？
「パプリカでしょ？」
違います。
パプリカ は、「パプリカ」という野菜であり
ピーマンとは違う野菜です。
まぁ、かなり近い親戚には間違いないですが。
皆さんが普段目にするピーマンは何色ですか？
当然、緑色ですよね。
続きを読むニンジンの表面についているコブは？えっ！？ ドリル？
今回はほんとに雑学です。
食べ方とか、役に立つ知識じゃないかもしれませんが・・・
まぁ、スーパーで買い物するときに、少し役に立つかもしれません
ある程度太くなったニンジンを買う時、
表面にコメツブくらいの大きさのぶつぶつのような、
コブのようなもの、見たことありませんか？
「何かしら？やっぱり病気か何かかしら？それとも虫食い？」
続きを読むぶどうの実は、どこが一番甘い？？
もうすぐぶどうが最盛期を迎えますねー。
最近の私は、シャインマスカットという、皮ごと食べれるマスカット。
薄皮で、口に残らず、美味です。
定番のピオーネもおススメですが。
さて、ぶどう。１房買って、手元にある方は、ちょっと眺めてみてください。
・・・この房の中で、１番甘い
続きを読むいちごはどの部分がいちばん甘いのか？＆美味しい食べ方。
みんな大好きいちご。
あなたはどうやって食べるのがお好きでしょうか？
そのまままるごと？
砂糖？
練乳？
潰して牛乳と混ぜる？
どれも美味しいですよねー。
ところで、いちご。
丸ごと一個、普通に食べる場合、甘さを最大限に引き出す
方法があるのですがご存知ですか？
それは、
「ヘタを取って、ヘタの側からいちごを食べる」
ということです。
いちごは、成長の過程で、
自分の糖分を果実の下の部分（細くなっているほう）に集中させます。
と、いうことは。
皆さんが一般的によくされている
「ヘタを持って、細い方から食べる」やり方だと
甘い→普通→すっぱい
と、味が変化してしまいます。
逆に言うと、ヘタの側（太い側）から食べた場合は、
すっぱい→普通→甘い
となります。
まぁ、丸ごとひと飲みにしてしまったら、
あんまり関係ないかも知れませんけど(笑)
ちなみに、イチゴは、春のイメージがする野菜（フルーツ）ですが
実は、冬場に収穫したものの方が甘いです。
簡単にかいつまんで説明すると
冬場の方が、寒さのため成長が遅い
→成長が遅い＝成熟するまで時間がかかる
→時間がかかる分、栄養＆糖度をたくわえやすい
ということです。
逆に言うと、春のイチゴは成長が早いので、糖度を蓄積しにくいということですね。
もし、レストラン、カフェなどでイチゴが出てきたら、
ぜひ、ヘタを取って上の方から食べてみて下さい。
